来年の話ですが・・・珈琲人

2022年10月22日

インヒューズドコーヒー(ウイスキー)

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生豆をウイスキーに漬けているところ


このようにウイスキーを大量に使いインヒューズドコーヒーが作られる
言うなれば、私の我がままコーヒー豆
採算が取れているのか?
なんて聞かれるが
私の頭の中にコーヒーで大儲けしようなんていう考えがなく
この香りに酔ってもらえれば、それでいい
商売ベースで考えたら100g→¥3000を超えてしまう
これが100g→¥1860で買えるのだから、どんぶり勘定もいいところ
一杯当たり¥230になる
浅煎りではスコッチウイスキーのような風味が楽しめ
⑥フレンチローストにするとバーボンのような香り、味わいが楽しめる
少し冷めたくらいに氷を入れて飲むと
アイスコーヒーともウイスキーのロックとも違う
なんともいえない不思議な空間が口の中に広がる
ここだけの話、店舗によってブレンドされているウイスキーが違う!
これも私の「我がまま」お許しいただきたい。

インフューズドコーヒー (スコッチウィスキー) (compass-coffee.com)

compasscoffee at 17:49│Comments(0)インヒューズドコーヒー 

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